Aproape toata lumea are o poveste din copilarie despre privitul farfuriei cu legume neatinse. In cazul meu era vorba despre mancarea cu mazare. Trebuia sa o mananc pe toata pentru a primi desertul si nu l-am primit niciodata. Cand am devenit mamica, mi-am spus ca nu voi proceda asa cu copiii mei si acum incerc un meniu variat pe placul lor, retete cu legume sau paste, iar uneori dimineata chiar si soldatei:

1.Paste bologneze pentru copii

Ingrediente
paste
200g carne de vita tocata
6 rosii
1 ceapa mica
1 morcov
1 telina mica
2 linguri ulei de masline
amestec de busuioc si oregano
parmezan ras
sare

Preparare
Ceapa, telina si morcovul se dau prin razatoarea sau se toaca la robot.
Se oparesc rosiile si se curata de pielita. Rosiile decojite se pun in blender si se paseaza.
In uleiul incins intr-o tigaie se adauga ceapa, telina, morcovul si se calesc 3-4 minute la foc mediu pana se inmoaie putin.
Peste sote se adauga carnea de vita, se amesteca bina pana cand carnea capata culoare peste tot. Se condimenteaza cu busuioc si oregano maruntit si putina sare.
Se toarna sosul de rosii ca sa acopere bine carnea (daca este nevoie se poate completa cu apa sau cu o cana de supa de legume) si se fierbe bine, 15 minute.
Intre timp se pun pastele la fiert, se lasa la scurs si se amesteca cu sosul din tigaie inainte de servire. Se presara parmezan ras in farfurie.


2. Farfale cu broccoli, porumb si branza cheddar

Ingrediente
100g farfale (paste fundite)
150g broccoli
200g porumb dulce boabe din conserva
30g unt
100g branza cheddar rasa
100 ml lapte
sare, ulei de masline

Preparare
Farfalele se fierb in apa cu putina sare si putin ulei de masline, conform instructiunilor de pe pachet. In ultimele 5 minute de fiert se adauga buchetelele de broccoli si porumbul .

Intr-o tigaie se topeste untul si se toarna laptele. Se lasa sa fierba la foc mic si la sfarsit se incorporeaza branza rasa.

Pastele si legumele se scurg de apa si se amesteca bine cu sosul din tigaie.

 
3. Spaghete cu sos de rosii

Ingrediente
spaghete
5-6 rosii
1 ceapa
patrunjel proaspat tocat marunt sau amestec de busuioc si oregano
2 linguri ulei de masline
parmezan ras
sare

Preparare
Se oparesc rosiile si se curata de pielita. Rosiile decojite se pun in blender si se paseaza.
Ceapa se curata si se toaca foarte marunt cu cutitul sau la robotul de bucatarie.
In uleiul incins intr-o tigaie se caleste un pic ceapa tocata, apoi se adauga sosul de rosii, verdeata, putina sare. Se lasa la fiert cateva minute pana se ingroasa putin sosul.
Intre timp se pun spaghetele la fiert in apa cu sare si putin ulei de masline. Se lasa la scurs si se amesteca cu sosul din tigaie.
Inainte de servire se presara parmezan ras.

Retete de supe pentru bebelusi si copii mici