Multumesc.Tocmai de aceea am intrebat, pentru ca sunt greu digerabile, dar au foarte mult magneziu!
Ciupercile sunt o sursa buna de proteine de calitate, usor digerabile, prezente intr-o cantitate mai mare decat la alte legume.
Nu contin niciun fel de grasime, zahar sau sare si sunt o sursa valoroasa de fibre si vitamine: B1, B2, B3, B6, acid folic, mult fosfor si o cantitate mare de potasiu si seleniu. Ceea ce uimeste este insa continutul de vitamina B12: 0.32-0.65 mg per gram.
INSA trebuie consumate PROASPETE ( crude in salate,usor inabusite sau adaugate in supe) sau USCATE.
Doua sau trei ciuperci mici ofera tot necesarul de vitamina B12 pentru intreaga zi - vitamina B12 se gaseste mai rar.
Deci, nu trebuie sub nicio forma gatite in garsimi,prajite pentru ca atunci devin greu digerabile.
Eu i-am dat copilului dupa 1 an ciuperci crude, in salata (sunt foarte,foarte gustoase) sau inabusite cu mai multe legume si nu am avut niciodata probleme.
Si eu stiam ca sunt foarte bune pentru adulti, ma intrebam insa daca nu sunt contraindicatii la copii.
Multumesc mult.Inseamna ca pot sa-i dau linistita!![]()