Am gasit eu o reteta pentru foaia de bezea:
6 albusuri, 300g zahar si zeama de lamaie
Se bat albusurile cu zaharul si lamaia cu mixerul pana cand se formeaza o bezea tare care sa nu cada la intoarcerea recipientului cu gura in jos.
Se tapeteaza o tava de copt cu hartie de copt si se unge cu ulei.
Se da bezeaua la cuptorul in prealabil incins, la foc mic timp de 45-50 minute, cu usa cuptorului usor intredeschisa (este foarte important acest amanunt, altfel nu se va coace bezeaua).