hercutnicoleta
Raspunsuri adaugate
multumesc...lam facut cu ceai de musetel si o trecut
Blat :
150 gr. ciocolata amaruie
40 gr. unt
4 albusuri
2 galbenusuri
100 gr. zahar
60 gr. faina
1 varf sare
Ciocolata si untul se topesc, dar separat.
Albusurile se bat spuma cu 50 gr. zahar. Galbenusurile se bat spuma si ele cu restul de 50 gr. zahar.
In amestecul de albusuri se incorporeaza galbenusurile, untul topit, ciocolata topita si varful de sare.
La sfarsit se adauga si faina, amestecand incet pana se incorporeaza..
Se pune compozitia in tava tapetata cu hartie de copt si se coace la 180 grade cca 15 minute.
Racim blatul, il intoarcem, stropim usor hartia cu apa si o dezlipim.
Mousse de ciocolata :
150 gr. ciocolata cu lapte
3 galbenusuri
1 albus
150 gr. zahar
200 ml. frisca lichida
10 gr. gelatina (am pus 1 pliculet Dr.Oetker granule)
1 lingurita esenta vanilie
Gelatina se pune la inmuiat in apa rece pt. 10 minute.
Ciocolata se topeste.
Albusul se bate spuma cu jumatate din cantitatea de zahar. Galbenusurile la fel cu restul de zahar.
Batem frisca.
Amestecam frisca cu galbenusurile si albusul.
Gelatina o dizolvam la bain-marie. Atentie sa nu o fierbeti!
Dupa ce s-a dizolvat o incorporam si pe ea si esenta de vanilie, iar la sfarsit ciocolata topita.
Blatul e buuuun, are un gust pronuntat de ciocolata.
Deci , am pus blatul iar in tava inalta in care l-am copt si am intins mousseul de cioco peste, am dat la frigider.
Mousse de piersici :
1 compot de piersici 850 gr.
2 oua
270 ml. frisca lichida
150 ml. sirop din compot
20 gr. gelatina
Piersicile + 150 ml. sirop se fac piure.
Gelatina se pune la inmuiat si apoi se dizolva la bain-marie.
Frisca se bate.
Galbenusurile cu 2-3 linguri din zeama din compot se spumeaza la bain-marie pana devin o smantana groasa. ( 10 minute am amestecat in ele) Se lasa la racit.
Albusurile batute spuma se amesteca cu galbenusurile racite.
Adaugam si piureul de piersici si gelatina dizolvata si adusa la temperatura camerei.
La sfarsit adaugam si frisca . Compozitia se tine 20 minute la temperatura camerei, amestecand din cand in cand, ca sa nu se lase piureul de piersici la fund.Am turnat apoi peste mousseul de cioco deja intarit si am lasat la frigider 4 ore.
Cum nu le am cu ornatul dichisit, am topit 50 gr. ciocolata + 1 lingura miere + 1 lingura unt si am desenat cu mare "arta" niste chestii acolo, mai simplute.
Prajitura cu cocos
Blat :
150 gr. ciocolata amaruie
40 gr. unt
4 albusuri
2 galbenusuri
100 gr. zahar
60 gr. faina
1 varf sare
Ciocolata si untul se topesc, dar separat.
Albusurile se bat spuma cu 50 gr. zahar. Galbenusurile se bat spuma si ele cu restul de 50 gr. zahar.
In amestecul de albusuri se incorporeaza galbenusurile, untul topit, ciocolata topita si varful de sare.
La sfarsit se adauga si faina, amestecand incet pana se incorporeaza..
Se pune compozitia in tava tapetata cu hartie de copt si se coace la 180 grade cca 15 minute.
Racim blatul, il intoarcem, stropim usor hartia cu apa si o dezlipim.
Mousse de ciocolata :
150 gr. ciocolata cu lapte
3 galbenusuri
1 albus
150 gr. zahar
200 ml. frisca lichida
10 gr. gelatina (am pus 1 pliculet Dr.Oetker granule)
1 lingurita esenta vanilie
Gelatina se pune la inmuiat in apa rece pt. 10 minute.
Ciocolata se topeste.
Albusul se bate spuma cu jumatate din cantitatea de zahar. Galbenusurile la fel cu restul de zahar.
Batem frisca.
Amestecam frisca cu galbenusurile si albusul.
Gelatina o dizolvam la bain-marie. Atentie sa nu o fierbeti!
Dupa ce s-a dizolvat o incorporam si pe ea si esenta de vanilie, iar la sfarsit ciocolata topita.
Blatul e buuuun, are un gust pronuntat de ciocolata.
Deci , am pus blatul iar in tava inalta in care l-am copt si am intins mousseul de cioco peste, am dat la frigider.
Mousse de piersici :
1 compot de piersici 850 gr.
2 oua
270 ml. frisca lichida
150 ml. sirop din compot
20 gr. gelatina
Piersicile + 150 ml. sirop se fac piure.
Gelatina se pune la inmuiat si apoi se dizolva la bain-marie.
Frisca se bate.
Galbenusurile cu 2-3 linguri din zeama din compot se spumeaza la bain-marie pana devin o smantana groasa. ( 10 minute am amestecat in ele) Se lasa la racit.
Albusurile batute spuma se amesteca cu galbenusurile racite.
Adaugam si piureul de piersici si gelatina dizolvata si adusa la temperatura camerei.
La sfarsit adaugam si frisca . Compozitia se tine 20 minute la temperatura camerei, amestecand din cand in cand, ca sa nu se lase piureul de piersici la fund.Am turnat apoi peste mousseul de cioco deja intarit si am lasat la frigider 4 ore.
Cum nu le am cu ornatul dichisit, am topit 50 gr. ciocolata + 1 lingura miere + 1 lingura unt si am desenat cu mare "arta" niste chestii acolo, mai simplute.
Prajitura cu cocos
Blat :
150 gr. ciocolata amaruie
40 gr. unt
4 albusuri
2 galbenusuri
100 gr. zahar
60 gr. faina
1 varf sare
Ciocolata si untul se topesc, dar separat.
Albusurile se bat spuma cu 50 gr. zahar. Galbenusurile se bat spuma si ele cu restul de 50 gr. zahar.
In amestecul de albusuri se incorporeaza galbenusurile, untul topit, ciocolata topita si varful de sare.
La sfarsit se adauga si faina, amestecand incet pana se incorporeaza..
Se pune compozitia in tava tapetata cu hartie de copt si se coace la 180 grade cca 15 minute.
Racim blatul, il intoarcem, stropim usor hartia cu apa si o dezlipim.
Mousse de ciocolata :
150 gr. ciocolata cu lapte
3 galbenusuri
1 albus
150 gr. zahar
200 ml. frisca lichida
10 gr. gelatina (am pus 1 pliculet Dr.Oetker granule)
1 lingurita esenta vanilie
Gelatina se pune la inmuiat in apa rece pt. 10 minute.
Ciocolata se topeste.
Albusul se bate spuma cu jumatate din cantitatea de zahar. Galbenusurile la fel cu restul de zahar.
Batem frisca.
Amestecam frisca cu galbenusurile si albusul.
Gelatina o dizolvam la bain-marie. Atentie sa nu o fierbeti!
Dupa ce s-a dizolvat o incorporam si pe ea si esenta de vanilie, iar la sfarsit ciocolata topita.
Blatul e buuuun, are un gust pronuntat de ciocolata.
Deci , am pus blatul iar in tava inalta in care l-am copt si am intins mousseul de cioco peste, am dat la frigider.
Mousse de piersici :
1 compot de piersici 850 gr.
2 oua
270 ml. frisca lichida
150 ml. sirop din compot
20 gr. gelatina
Piersicile + 150 ml. sirop se fac piure.
Gelatina se pune la inmuiat si apoi se dizolva la bain-marie.
Frisca se bate.
Galbenusurile cu 2-3 linguri din zeama din compot se spumeaza la bain-marie pana devin o smantana groasa. ( 10 minute am amestecat in ele) Se lasa la racit.
Albusurile batute spuma se amesteca cu galbenusurile racite.
Adaugam si piureul de piersici si gelatina dizolvata si adusa la temperatura camerei.
La sfarsit adaugam si frisca . Compozitia se tine 20 minute la temperatura camerei, amestecand din cand in cand, ca sa nu se lase piureul de piersici la fund.Am turnat apoi peste mousseul de cioco deja intarit si am lasat la frigider 4 ore.
Cum nu le am cu ornatul dichisit, am topit 50 gr. ciocolata + 1 lingura miere + 1 lingura unt si am desenat cu mare "arta" niste chestii acolo, mai simplute.
Prajitura cu cocos
Blat :
150 gr. ciocolata amaruie
40 gr. unt
4 albusuri
2 galbenusuri
100 gr. zahar
60 gr. faina
1 varf sare
Ciocolata si untul se topesc, dar separat.
Albusurile se bat spuma cu 50 gr. zahar. Galbenusurile se bat spuma si ele cu restul de 50 gr. zahar.
In amestecul de albusuri se incorporeaza galbenusurile, untul topit, ciocolata topita si varful de sare.
La sfarsit se adauga si faina, amestecand incet pana se incorporeaza..
Se pune compozitia in tava tapetata cu hartie de copt si se coace la 180 grade cca 15 minute.
Racim blatul, il intoarcem, stropim usor hartia cu apa si o dezlipim.
Mousse de ciocolata :
150 gr. ciocolata cu lapte
3 galbenusuri
1 albus
150 gr. zahar
200 ml. frisca lichida
10 gr. gelatina (am pus 1 pliculet Dr.Oetker granule)
1 lingurita esenta vanilie
Gelatina se pune la inmuiat in apa rece pt. 10 minute.
Ciocolata se topeste.
Albusul se bate spuma cu jumatate din cantitatea de zahar. Galbenusurile la fel cu restul de zahar.
Batem frisca.
Amestecam frisca cu galbenusurile si albusul.
Gelatina o dizolvam la bain-marie. Atentie sa nu o fierbeti!
Dupa ce s-a dizolvat o incorporam si pe ea si esenta de vanilie, iar la sfarsit ciocolata topita.
Blatul e buuuun, are un gust pronuntat de ciocolata.
Deci , am pus blatul iar in tava inalta in care l-am copt si am intins mousseul de cioco peste, am dat la frigider.
Mousse de piersici :
1 compot de piersici 850 gr.
2 oua
270 ml. frisca lichida
150 ml. sirop din compot
20 gr. gelatina
Piersicile + 150 ml. sirop se fac piure.
Gelatina se pune la inmuiat si apoi se dizolva la bain-marie.
Frisca se bate.
Galbenusurile cu 2-3 linguri din zeama din compot se spumeaza la bain-marie pana devin o smantana groasa. ( 10 minute am amestecat in ele) Se lasa la racit.
Albusurile batute spuma se amesteca cu galbenusurile racite.
Adaugam si piureul de piersici si gelatina dizolvata si adusa la temperatura camerei.
La sfarsit adaugam si frisca . Compozitia se tine 20 minute la temperatura camerei, amestecand din cand in cand, ca sa nu se lase piureul de piersici la fund.Am turnat apoi peste mousseul de cioco deja intarit si am lasat la frigider 4 ore.
Cum nu le am cu ornatul dichisit, am topit 50 gr. ciocolata + 1 lingura miere + 1 lingura unt si am desenat cu mare "arta" niste chestii acolo, mai simplute.
Prajitiura albaneagra
INGREDIENTE:
Pentru blatul alb:
* 5 oua
* 5 linguri de zahar
* 5 linguri de faina
* 5 linguri ulei
* un praf de sare
Pentru blatul de cacao:
* 5 oua
* 5 linguri de zahar
* 3 linguri de faina
* 2 linguri cacao
* un praf de sare
Crema ganache de ciocolata:
* 3 ciocolate cu lapte
* 400 ml frisca lichida
* 1 esenta de rom
Crema diplomat:
* 3 oua
* 1 cana de zahar
* 500 ml frisca
* esenta de lamaie
PREPARARE:
1.Pregatim intai blaturile.Se separa albusurile de galbenusuri.Albusurile se bat cu un praf de sare,pana nu mai cad de pe tel.Galbenusurile se freaca cu uleiul.Se adauga galbenusurile peste albusuri.Se adauga si faina in ploaie,mestecand usor cu lingura.Se tapeteaza o tava de aragaz cu hartie de copt.Se pune aluatul si se coace la foc mic,pana se rumeneste usor pe margini.
2.Pentru blatul de cacao procedam ca si la blatul alb,cu diferenta ca,cacaoa se amesteca cu faina.
3.Pentru crema ganache de ciocolata:
Se pune frisca intr-o cratita cu fundul mai gros.Se rupe ciocolata si se adauga in frisca.Se pune pe foc pana se topeste ciocolata,nu sa fiarba.Se da la frigider pana se intareste bine.Apoi se bate cu mixerul pana isi dubleaza volumul.
4.Pentru crema diplomat:
Se bat cele 3 oua cu cana de zahar intr-un castron,pana se omogenizeaza un pic.Se pune apoi pe baie de abur pana capata consistenta unei smantani.Se lasa la racit.Frisca se bate bat,apoi se amesteca cu crema de ou si esenta de lamaie.
5.Se taie blaturile pe jumatate.Se pun intr-o forma dreptunghiulara astfel:blat alb,crema de ciocolata,blat negru,crema diplomat,blat alb,crema de ciocolata,blat negru,crema diplomat.
Se orneaza cu toping de ciocolata sau dupa imaginatia fiecaruia.
tioneaza cu un cutit foarte ascutitv